Salsa tártara

Ingredientes

Para el armado

Hoja de cilantro o perejil

Para la salsa

Cebolla de cabeza grande picada 1 unidad

Pepinillos en vinagre 30 gramos

Alcaparras 30 gramos

Huevo cocido 1 unidad

Mayonesa 400 gramos

Mostaza una cucharada

Cilantro un ramo pequeño

Preparación de la receta

Picamos muy finamente las alcaparras ligeramente escurridas, los pepinillos en vinagre y el huevo cocido.

Incorporamos estos ingredientes a la mayonesa junto con la cebolla picada, añadimos por último el cilantro picado y la mostaza.

Tips

Es recomendable cocer el huevo previamente y dejar enfriar a temperatura ambiente.

La cebolla, alcaparras y pepinillos deben ser picados al momento de preparar la salsa.

Una variante se puede realizar procesando la salsa después de preparada.

Esta salsa es ideal para acompañar pescados, mariscos rebosados, carne, pollo, tapas, vegetales a la plancha  o a la parrilla.