Ingredientes
Para la carne
Carne molida 600 g
Cebolla picada 1 unidad
Cebollín picado 3 unidades
Ají dulce picado 2 unidades
Salsa inglesa 2 cucharadas
Mostaza 2 cucharadas
Huevo 1 unidad
Pan rallado3 cucharadas
Ajo en polvo 1 cucharada
Pimienta negra cantidad necesaria
Sal cantidad necesaria
Queso amarillo tipo americano cortado en rodajas
Para la salsa
Salsa de tomate cantidad necesaria
Mayonesa cantidad necesaria
Mostaza cantidad necesaria
Para el pan
Pan de hamburguesa con ajonjolí contado a la mitad
Para el armado
Cebolla de cabeza cortada en aros
Tomate contado en rebanadas
Lechuga fresca criolla
Tocineta
Pepinillos a la vinagreta
Preparación de la receta
Para la carne de hamburguesa, mezclar en un tazón todos los
ingredientes menos el queso amarillo hasta integrarlos todos, hacer las carnes
en forma de croqueta y dejar reposar refrigerado en la nevera por una hora.
Freír las carnes con poco aceite en un sartén o parrilla humedecido
con aceite, hasta que estén crocante por un lado, luego voltear y freír la otra
cara, luego de colocar la rodaja de queso amarillo y dejar fundir.
Tostar los panes en un sartén o parrilla por la cara interna hasta
marcarlo, evitando quemar el pan.
Freír la tocineta hasta que este crocante.
Coloque la base del pan, agregar las salsas tradicionales de tomate y
mayonesa al gusto, sobre esta colocar la carne con el queso fundido, luego la
tocineta, los pepinillos, la cebolla en aros, los tomates en rodajas y las
lechuga, colocarle salsas tradicionales y mostaza a la tapa del pan, cerrar la
hamburguesa.
Tips
Al comprar, elige primero el corte de carne y luego la manda a moler. La
carne puede ser ganso, pulpa negra o solomo que tenga parte con grasa.
Para fijar la hamburguesa y que no se desarme dos opciones envolver en
papel y cortar por la mitad o colocar un palillo de pincho mediano en el centro
de la hamburguesa.
Acompañar con papas fritas y
refresco de cola, o una cerveza.
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